Carotte sauvage
Plante très présente partout en France. La plante entière est comestible crue, cuite ou en aromate.
C'est une plante qui aime la chaleur et pousse sur des sols à fort contraste hydrique, elle indique un sol compacté, riche en bases.
Parties utilisées : Toutes les parties. Elle régénère et traite les maladies du foie. Elle soulage les hépatites. Elle favorise la production de lait. Riche en vitamine A, C et E ainsi qu'en minéraux comme le potassium , la carotte favorise l'éclat du teint.
ATTENTION : Ne pas consommer en début de grossesse. Ne surtout pas confondre avec la petite ciguë extrêmement toxique, qui pousse sur le même type de sol et peut être à côté.
Distinguer la Carotte sauvage de la petite Ciguë :
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Carotte sauvage |
Tige poilue Ramifiée |
Bractées sous la fleur en forme de trident |
Forme un petit nid lors du passage en graines |
Parfois un point bordeaux (fleur) au centre de la fleur |
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Petite Ciguë |
Glabre (absence de poils) Tige striée et ramifiée. |
Involucelles de 3 à 5 bractéoles très longues et pendantes |
Reste plane lors du passage en graines |
Pas de point noir |
Vérifier au moins 3 critères, en cas de doute s'abstenir.