L'Agar-Agar, Chondrus, etc.

L'agar-agar est un mélange d'algues rouges gélifiantes, très utilisé en industrie alimentaire , au pouvoir gélifiant 7 fois plus important que les sources animales.

C'est un coupe faim qui limite l'absorption des graisses.

Comme toutes les algues, elle regorge de vitamines, minéraux, protéines, oligo-éléments :

Protéines : 8g au 100g.

Glucide : 58 g

Vitamines A, D, C, B1, B2.

Riche en minéraux tels : fer, potassium, phosphore, calcium, magnésium, zinc,soufre, chlore, silice, brome, sélénium et iode.